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生鮮水果產(chǎn)業(yè)行業(yè)貯藏控制溫度濕度要求標準工業(yè)除濕機恒溫恒濕機

作者:CEO 時間:2023-01-12

信息摘要:一、蘋果貯藏溫度以-1℃-4℃為宜。普通果窖內(nèi)貯藏早、中熟蘋果,維持在0-4℃較為合適;晚熟品種的蘋果較耐低溫,窖溫維持在-1℃-0℃比較合適;凍藏的果實以維持窖溫-6℃為好;要求維持貯藏環(huán)境中的相對濕度為85%-95%;氣調(diào)貯藏蘋果的適宜空氣成分組成是:氧2%-4%、二氧化碳3%-5%,其余為

生鮮水果產(chǎn)業(yè)行業(yè)貯藏控制溫度濕度要求標準工業(yè)除濕機恒溫恒濕機

生鮮水果產(chǎn)業(yè)行業(yè)貯藏控制溫度濕度要求標準工業(yè)除濕機恒溫恒濕機

  一、蘋果貯藏溫度以-1℃-4℃為宜。普通果窖內(nèi)貯藏早、中熟蘋果,維持在0-4℃較為合適;晚熟品種的蘋果較耐低溫,窖溫維持在-1℃-0℃比較合適;凍藏的果實以維持窖溫-6℃為好;要求維持貯藏環(huán)境中的相對濕度為85%-95%;氣調(diào)貯藏蘋果的適宜空氣成分組成是:氧2%-4%、二氧化碳3%-5%,其余為氮和微量惰性氣體。

  二、桃桃在低溫貯藏中易受凍害,在-1℃就有受凍的危險,桃的貯藏適溫為0℃,適宜的相對濕度為90%-95%。桃在2%氧和5%二氧化碳氣調(diào)條件下,可貯藏6-8周或更長時間,并能減輕低溫傷害。如果在氣調(diào)帳或氣調(diào)袋中,加入浸過高錳酸鉀飽和溶液的磚塊或氟石,則能吸收乙烯,效果更佳。

  三、柿子柿子適宜的貯藏溫度為0-1℃,相對濕度為85%-90%,柿子能在較高濃度的二氧化碳環(huán)境下存放,適合氣調(diào)貯藏。一般氧2%-5%、二氧化碳3%-8%的氣體配比適合貯藏柿子。此外,柿子還可在0℃以下低溫凍藏,或在-20℃下人工速凍后在-18℃下貯藏。

  四、山楂山楂的貯藏方法很多,一般要按照“低溫、防熱、保濕、通氣”的原則。貯藏溫度一般在-1℃-0℃,相對濕度為85%-95%。適合氣調(diào)貯藏,氣調(diào)指標為氧3%-5%,二氧化碳3%-5%。貯藏期可達3-7個月。

  五、香蕉香蕉屬于熱帶水果,其適宜的貯藏溫度是13℃,低于11℃就會受冷害。香蕉氣調(diào)指標為氧2%-4%,二氧化碳3%-5%。相對濕度和冷害呈明顯的負相關(guān),如貯藏在8.5℃,相對濕度接近100%時,能降低冷害。貯藏時相對濕度越高,受害程度越小,相反也一樣。

  六、葡萄葡萄貯藏選擇-1℃-0℃的環(huán)境比較適宜,目前濕度選擇范圍一般在85%-95%。適合的氣調(diào)貯藏條件為二氧化碳3%-10%,氧2%-3%,不同品種二氧化碳和氧的濃度有所不同。

  七、獼猴桃適宜貯藏溫度為0-1℃;相對濕度為90%-95%;氣調(diào)指標為氧2%-4%,二氧化碳5%;貯藏期為3-6個月。獼猴桃在常溫(較高溫度)下極易軟化和腐爛。一般在機械冷藏庫或氣調(diào)庫(氣調(diào)大帳和薄膜小包裝袋冷藏)中冷藏才能獲得良好的保鮮效果,其冷庫和氣調(diào)貯藏管理措施可參照蘋果冷藏、氣調(diào)貯藏方法。獼猴桃對乙烯極敏感,因此,要嚴禁與其它水果在一個貯藏庫內(nèi)貯藏。

  

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