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食品廠恒溫恒濕無塵車間

作者:CEO 時間:2023-10-01

信息摘要:項目名稱:食品廠恒溫恒濕無塵車間應用領域:食品加工/臘味生產項目說明:本工程為中山新力食品有限公司食品加工恒溫恒濕車間,無塵車間,車間總面積約3500平方米,吊頂高度4米。項目設計要求:十萬級無塵車間,溫度:20-26℃,濕度:55%-70%RH。在潔凈室內生產的食品,由于其具有較高的潔凈度

食品廠恒溫恒濕無塵車間

食品廠恒溫恒濕無塵車間

  項目名稱:食品廠恒溫恒濕無塵車間

  應用領域:食品加工/臘味生產

  項目說明:本工程為中山新力食品有限公司食品加工恒溫恒濕車間,無塵車間,車間總面積約3500平方米,

  吊頂高度4米。

  項目設計要求:十萬級無塵車間,溫度:20-26℃,濕度:55%-70%RH。

  在潔凈室內生產的食品,由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細菌附著,但不能消除食品本

  身帶來的細菌,因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。很多食品潔凈室主要用于滅菌后的冷卻、

  切斷(片)、包裝等工序。

  在《飲料企業(yè)良好生產規(guī)范》(GB-2003)中要求灌裝區(qū)局部100級(5級),潔凈區(qū)為級

 ?。?級),準潔凈區(qū)為級(8級)。

  食品車間設備

  工廠的所有設備和用具的設計,采用的材料和制作工藝,應便于充分的清洗和適當的維護。這些設備和用

  具的設計、制造和使用,應能防止食品中摻雜污染源。接觸食物的表面應耐腐蝕,它們應采用無毒的材料制

  成,能經受侵蝕作用。接觸食物的表面的接縫應平滑,而且維護得當,能盡量減少食物顆粒、臟物及有機物

  的堆積,從而將微生物生長繁殖的機會降低到最小限度。食品加工、處理區(qū)域內不與食品接觸的設備應結

  構合理,便于保持清潔衛(wèi)生。食品的存放、輸送和加工系統(tǒng)的設計結構應能使其保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。

  食品廠生產和加工控制)

  食品的進料、檢查、運輸、分選、預制、加工、包裝、貯存等所有作業(yè)都應嚴格按照衛(wèi)生要求進行。

  應采用適當的質量管理方法,確保食品適合人們食用,并確保包裝材料是安全適用的。工廠的整體衛(wèi)生應

  由一名或數名指定的稱職的人員進行監(jiān)督。應采取一切合理的預防措施,確保生產工序不會構成污染源。

  必要時,應采用化學的、微生物的或外來雜質的檢測方法去驗明衛(wèi)生控制的失誤或可能發(fā)生的食品污染。

  凡是污染已達到界定的摻雜程度的食品都應一律退回,或者,如果允許的話,經過處理加工以消除其污染。

  中山科瓦特凈化工程公司在食品潔凈室,食品恒溫恒濕無塵車間積累了非常豐富的經驗,并服務過

  上百家食品生產企業(yè),提供灌裝飲料潔凈車間,果凍奶昔無菌車間,QS食品認證車間,GMP標準食品

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